1.面粉中加入酵母粉。
2.再加入适量的清水揉成光滑的面团。
3.盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4.醒发好的面团。
5.醒发好的面团排气揉上劲。
6.下成适量大小的剂子。
7.将每个剂子再揉几遍。
8.将剂子整理成型。
9.用双手小拇指，戳出一个洞，塞进大枣；在顶端放一个大枣，下面四面放四个大枣。
10.依次做出剩余的枣饽饽。
11.将做好的大枣饽饽生胚盖上毛巾醒发20分钟。
12.将醒发好的枣饽饽放入蒸锅中。
13.盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
大枣需要提前浸泡。
和的面团要硬一些，这样蒸出来的馒头好吃。
揉的过程要充分，好吃的馒头都是揉出来的。
